12 Sep Österreich Wochen
07. Oktober bis 18. Oktober 2024
Bei unseren Österreichischen Wochen, laden wir Sie auf eine kulinarische Reise in das Nachbarland ein. Die traditionelle, alpenländische Kost wird hier ein wenig anders interpretiert, als auf der bayerischen Seite der Alpen. Vor allem bei den Süßspeisen, hat die österreichische Küche einige Highlights zu bieten.
Ein kleiner Auszug unserer österreichischen Spezialitäten:
Steirische Krensuppe
mit Schinkenkrusteln und Brotblattln
Tiroler Kaspressknödelsuppe
Fiakergoulasch mit Einspänner und Spiegelei
dazu Semmelknödel
Wiener Tafelspitz á la Sacher
mit Rahmspinat, Erdäpfeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
Esterhazy-Rostbraten von der Rinderlende
in Estragon-Senfsauce mit Gemüse
und Topfen-Serviettenknödel
Wildschweinbraten in Zweigelt-Ribiselsauce
mit Erdäpfel-Leiberl und Blaukraut
Wallerfilet in Kürbiskernbutter gebraten
auf Österreich-Ungarischem Paprika Risotto
Zanderfilet im Tiroler Speckmantel
auf Krensauce, Erdäpfel und Rahm-Gurkensalat
Pinzgauer Kaspressknödel in Nussbutter gebraten auf Blattsalaten
Wachauer Marillenknödel auf Marillenragout
Salzburger Mousse au Chocolat à la Mozart und hausgemachtes Marillensorbet
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster