Schweizer Wochen vom 25. Januar bis 05. Februar 2027

Mit eidgenössischen Köstlichkeiten aus dem Appenzeller Land, dem Wallis, dem Kanton Uri, aus dem Tessin und vom Zürichsee möchten wir Sie verwöhnen. Vielleicht haben Sie Lust auf einen köstlichen Fendant du Valais oder Dole?

Eine Auswahl unserer Schweizer Gerichte:

Suppen

Graubündner Gerstensuppe mit Speck-Pflümli

Schweizer Zwiebelsuppe mit Gruyère-Toast

Vorspeisen

Nüsslisalat in Zwetschgen-Meerrettich-Dressing mit Bündnerfleisch und Ei

 Hausgemachtes Cuchaule ( Waadtländer Safranbrot ) mit geräucherter Forelle und Moutarde de Bènichon

Unsere Gerichte aus der Schweizer Chäs-Chuchi

Ämmitaler Käse-Rösti mit Speck, Spiegelei und Käse gratiniert

„Walliser Bauern-Pizokel“ hausgemachte Spätzlenockerl

mit Tomaten, Zucchini und Käse gratiniert

Schweizer Käsefondue (ab 2 Pers.) mit Cornichons und Silberzwiebeln

dazu empfehlen wir: Port. Bündnerfleisch  

Filet de Perche vom Genfer See „Fischer Zunft“ in Enzian-Weißweinsauce und Gemüse-Gersten-Risotto

Schwendi (Hüttn) – Spezial

Raclette mit St. Gallener Kartoffeln im Pfandl serviert dazu Berner Würstli, Cornichons und Silberzwiebeln

Desserts

Birchermüsli-Parfait auf Ovomaltinesauce

Tobleronemousse mit flambierten Kirschen

Schweizer Schoggi-Fondue mit frischen Früchten

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