Südtiroler Wochen

03. Juni bis 14. Juni 2024

vom Brenner bis Salurn – vom Vinschgau bis nach Osttirol
– bei unseren Südtiroler Wochen möchten wir Sie mit kulinarischen Schmankerln aus dem Urlaubsparadies verwöhnen.

Ein kleiner Vorgeschmack:

Törggelen Spezial – Südtiroler Marendenbrettl mit Kaminwurzen, Südtiroler Speck, Bergkäse, Schüttelbrot und Vinschgerl

Südtiroler Schlutzkrapfen in Tomaten-Salbeibutter

Bauernbratl vom Lamm mit Vinschgauer-Gewürz-Kruste gratiniert
dazu gebratene Polenta-Rosmarin-Laiberl und Spargelgemüse

Rindssteak vom Almochsen mit Parmesankruste gratiniert
auf Lagrein-Rotweinsauce mit Erdäpfelblattlan

Gsottene Rindswangerl auf mariniertem Apfel-Krautsalat
mit geröstetem Speck, Kren, Rucola-Pesto und gebratenen Brennessel-Kaspressknödel

Saiblingfilet gebraten in Gewürztraminer-Apfelsauce dazu Risotto

Südtiroler Weinkuchen mit Grappa-Mousse dazu frische Erdbeeren

Meraner Apfel-Crumble mit Vanille-Eis

 

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